반갑습니다. 블로그래머 입니다.
드디어 금요일이 찾아왔네요
다들 오늘 아침 활기차게 시작하시고
저녁에 불금보내시기 바랍니다.
오늘의 건강정보 주제는 퀴노아 입니다.
퀴노아의 효능 몇 가지와
퀴노아 먹는법에 대해
정리해서 알려드리도록 하겠습니다.
퀴노아는 쌀과 보리를 닮은 작은 곡물로
역사가 매우 깊은 곡물 입니다.
옛 잉카제국부터 '곡물의어머니'
또는 '신의곡물'이라고 불렸다고 합니다.
지난 수 천년 에콰도르, 볼리비아, 페루 등
남미 지역에서 생산 된 매우 중요한
농산물 중 하나였다고 합니다.
퀴노아는 최근에 웰빙식품으로 각광받고 있는데요
다양한 연구들을 통해 그 효능과
가치를 인정받아 슈퍼푸드로 불리고 있다고해요
오늘은 이러한 퀴노아의 효능과
퀴노아 먹는법에 정리해드리도록 하겠습니다.
먼저 효능부터 살펴보도록 할게요
첫번째로 뼈 건강에 좋습니다.
퀴노아는 칼슘 함류량이 매우 높아
뼈 건강에 좋다고 합니다.
쌀과 비교하면 약 7배 정도 더 많은 칼슘을
함유하고 있으며, 골격과 근육을 만드는데
필요한 영양소 중 하나인 라이신과 인 성분도
풍부하게 함유되어 있다고 합니다.
따라서 성장기 어린이들의 골격형성에 좋고
나이드신분들의 골다공증 예방 및 개선에도
탁월한 효과가 있다고 합니다.
두번째로 노화방지에 좋습니다.
퀴노아에는 각종 비타민과 미네랄이
풍부하게 함유되어 있는데요
특히, 항산화 작용이 뛰어난 성분인
셀레늄과 망간 등이 함유되어 있어
체내 활성산소 제거에 도움을 준다고해요
이에 따라 체내 세포들을 건강하게
유지하는데 도움을 주고
노화를 방지하는 효과가 있다고 합니다.
세번째로 다이어트 효과 입니다.
퀴노아가 특히 유명해진 이유로는
바로 이 다이어트 효과 때문입니다.
전 세계적으로 다이어트 음식으로 애용되고 있는데요
그 이유로는 다른 곡물들의 비해
탄수화물 함량이 적고
단백질이나 비타민, 섬유소 등은
매우 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다.
식이섬유가 풍부해 조금만 먹어도 포만감을
느낄 수 있다고 합니다.
네번째로 고혈압에 좋습니다.
퀴노아에는 혈압을 안정시키는 효과가 있는
마그네슘이 풍부하게 들어있습니다.
또한 콜레스테롤 배출에도 도움을 주어
꾸준히 섭취할 경우 고혈압은 물론
심장건강 및 심혈관계 질환을
예방하는데 도움이 된다고 합니다.
다섯번째로 항암작용이 뛰어납니다.
퀴노아 껍질에는 사포닌 성분이
다량으로 함유되어 있다고해요
아 사포닌은 항암효과가 뛰어나다고
알려진 성분인데 항암작용뿐만 아니라
기본적인 면역체계에도 도움을 주어
면역력을 강화하는데 좋다고 합니다.
면역력이 약하신분들이 꾸준히 섭취하시면
효과를 보실 수 있을겁니다.
여기까지 퀴노아의 효능 5가지에
대해 정리해드렸습니다.
그럼 퀴노아 먹는법에 대해서도 살펴볼게요
가장 간단한 퀴노아 먹는법으로는
밥에 넣어 밥과 함께 먹는 것인데요
여기서 중요한 것은 밥을 짓기 전
쌀을 씻을때 퀴노아랑 함께 씻게되면
퀴노아가 크기가 작아 유실되는 양이 많다고해요
따라서 쌀과는 따로 씻어서 밥을 지을때
함께 넣고 지어 먹는 것이 좋다고 합니다.
또 다른 퀴노아 먹는법으로는
샐러드에 뿌려먹는 방법인데요
퀴노아를 씻어 물에 10~15분 정도
끓인다음에 찬물로 다시 헹구고
샐러드 위에 뿌려먹으면 영양만점의 식단이
완성된다고 합니다.
이상으로 퀴노아 먹는법과 퀴노아의 효능에
대해 정리해드렸습니다.
오늘 하루도 즐겁게 보내시기 바랍니다.